ИНГРЕДИЕНТЫ на 2 порции Кокосовое молоко — 100 мл; кокосовое масло для жарки Банан — 2 шт; Груша — 1 шт; Лимон — 1/3 шт; Мед — 1 ст.л; Ванильный экстракт — 1 ч.л; Для подачи: орехи, кокосовая стружка, ягоды Бананы очистить, нарезать кружочками, полить лимонным соком. Грушу очистить, нарезать небольшими ломтиками. Обжарить бананы на […]
ИНГРЕДИЕНТЫ на 4 порции: Помидоры – 1.5 кг Сладкий перец — 2 шт. , чили перец 2 шт., Черри – 250-400 г (по желанию) Чеснок – 8 зубчиков Кокосовое масло – 2 ст.л. Соль – по вкусу Сахар – по вкусу Молотый черный перец, чили – по вкусу Репчатый лук – 1 шт. Картофель – […]
ИНГРЕДИЕНТЫ Цветная капуста — 300-350 г Кабачки — 500 г Кокосовое масло — 1 ст.л. Соль — 1 щепотка Соль черная — 0,5 ч.л. Асафетида — на кончике ножа Черный молотый перец, паприка молотая, карри — по вкусу Цветную капусту промойте и разберите на соцветия. Кабачки промойте, отрежьте кончики, сами кабачки нарежьте небольшими кусочками. На […]
Ингредиенты на 4 порции: 500 грамм свеклы (три небольшие свеклы); 400 мл кокосового молока; красный лук 2 шт; 1 столовая ложка кокосового масла; чеснок, 2 зубчика; 1 спелое авокадо; один лайм, понадобится только сок (по немногу в каждую тарелку); соль и листья любого красивого салата для украшения (или листья рукколы, например). Приготовление: Очистите свеклу, нарежьте […]
Ингредиенты: 400 грамм картофеля; сливочное масло — две чайные л.; 2 желтка; сыр для начинки; топленый жир; 1 яйцо для панировки; панировочные сухари; пол чайной л. молотой паприки; соль; немного муки. Приготовление: Возьмите четыре крупные картофелины, очистите, нарежьте крупно и поставьте вариться. Когда этот этап будет завершен, слейте воду полностью и картофелемялкой превратите картошку в […]
Ингредиенты: 2 литра кокосового молока; кокосовое масло; 300-400 грамм крупных креветок; 300 г. качественного плавленного сыра (тот который кушаете на бутерброде); 4 картошины; 1 морковка; 1 луковица; черный перец, чили, соль — по вкусу. Приготовление: В двухлитровой (и чуть больше) кастрюле, где будете варить суп разогрейте немножко сливочного масла вперемешку с кокосовым маслом. Обжаривайте пять […]
Ингредиенты: 16 больших приготовленных креветок; 1 большое манго; половинка авокадо; листья салата латук. Для заправки: сок двух лаймов; 1 чайная ложка пальмового сахара; 2 столовые ложки кокосового масла; половинка маленького чили перца. Приготовление: Чтобы приготовить салат с креветками, нужно вымыть салат, нарезать манго и авокадо кубиками, креветки приготовить на сковороде или отварить. Для пикантной заправки […]
Известный факт, что если карри и самбол готовится в обычном чугунном котле (который у индусов и ланкийцев называется чатти), на вкус он получается гораздо лучше чем, если вы будете готовить в сковороде. Из википедии: самбол — соус на основе чилли, имеющий в составе различные приправы. Ингредиенты: 100 грамм крупных креветок; 1 небольшая красная луковица (100 […]
Ингредиенты: 4 сваренных вкрутую яйца; 1 чайная л. мальдивской рыбки (заменила этот пункт смесью для рыбного карри); 1 чайная л. нарубленного красного лука; 1 спелый или зеленый перчик чили; немного зелени укропа; шафран на кончике ножа; пол чайной л. нарезанного корня имбиря; 1 зубок чеснока; немного карри-листьев (не добавляла); пол чайной л. листьев фенугрека (шамбалы); […]
Ингредиенты (примерно на 3-4 порции): банка консервированных ананасов 580 мл; морковка — 3 небольшие штучки; капуста — 1\3 или половинка маленького кочана; зеленый лук — 3 пера; растительное масло; немного черного перца молотого, соль. Приготовление: Натереть морковь на терке для корейской моркови. Капусту нарезать мелкой-мелкой соломкой. Если капуста старая, перекладываем в тарелку, немножко сбрызгиваем белым […]
Ингредиенты: 1 целая курица среднего размера (у меня 1,5 кг); 1 крупная репчатая луковица; 2 толстых полосок бекона с хорошей прослойкой сала; полная чашка хорошо промытого риса (использовала басматти); полная чашка куриного бульона; 80 г. сливочного масла; 4 тонкие полоски бекона; 2 спелых помидора; 2 зубчика чеснока; веточка петрушки (я забыла и готовила без нее); […]
Ингредиенты: миндаль; растительное масло или сливочное; мелкая соль; молотый красный перец. Приготовление: Бланшируем миндаль. Ошпариваем кипятком на пару минут, нам нужно очистить его от шкурки. Высушить и обжарить в масле до коричнево-золотистого приятного цвета. Выложить на бумажное полотенце и обсушить. Щедро посыпать мелкой солью и молотым острым перцем (второе делайте щедро на столько на сколько […]
Подаются теплыми к салату и можно добавить к этому всему отварной белый рис. Ингредиенты: 12 очищенных больших креветок; кунжутное масло — 2 столовые ложки; 1 перчик чили большого размера; 1 столовая л. черных кунжутных семечек; 2 столовые л. белых кунжутных семечек; морская соль; черный свежемолотый перец. Приготовление: Креветки разморозить, ошпарить кипятком. Через одну минуту слить […]
Ингредиенты для тушения: 0.8 кг — курицы 1 шт. — средняя луковица 1 шт. — помидор 4 шт. — зубчиков чеснока 1 шт. — небольшой кусочек свежего имбиря 1 шт. — лайм 3-4 г — корицы 20-30 шт. листьев карри 3 ч.л. — готовой смеси пряностей curry powder 1 ч.л. — сухого жгучего перца 1 […]
Ингредиенты для тушения: 0.8 кг. батата или картофеля 1 шт. — средняя луковица 2 г (1 ч.л.) — корицы 10-20 шт. листьев карри 3 шт. — зубчика чеснока 2 ч.л. — семян фенугрека 1 ч.л. — готовой смеси пряностей curry powder 1 ч.л. — куркумы 1 ч.л. — сухого жгучего перца соль по вкусу 50 […]
Ингредиенты для тушения: 0.7 кг. — очищенных от зеленой кожицы огурцов 300 г стакана слабого (жидкого) кокосового молока 1 ст.л. — горчичного крема (местный специалитет, в наших условиях можно заменить столовой горчицей) 2 г (1 ч.л.) — корицы 10-20 шт. листьев карри 1 шт. — средняя луковица 3 шт. — зубчика чеснока 2 ч.л. — […]
Пожалуй, нижеследующее зеленое карри, очень широко популярное в Шри-Ланке, с не меньшими основаниями можно было бы называть теплым салатом. Ведь, его главный ингредиент – местная зеленая травка, называющаяся готу кола (ботаническое название центелла азиатская). Правда, в наших огородах ее не найти и тем, кто захочет повторить это карри, придется заменить ее. В качестве вполне подходящих […]
Ингредиенты для тушения: 0.8 кг — очищенный ананас 10-15 шт. — листьев карри 1 шт. — небольшая луковица 3 шт. — зубчиков чеснока 3 г — корицы 2 ч.л. — готовой смеси пряностей curry powder 2 ч.л. — семян фенугрека 1 ч.л. — куркумы 1 ч.л. — сухого жгучего перца 50 г кокосового масла соль […]
Порции — 3-4, Время подготовки — 10 мин. Время приготовления — 30 мин. Ингредиенты: 3 ст. ложки масла 1 ч. ложка семян горчицы 1 ч. ложка тмина 1 ч. ложка семян фенугрека (пажитника) 2 веточки листьев карри — https://exspresscheap.ru/produkty/specii/ 3 — 4 шт. гвоздики 6 — 8 шт. чёрного перца 8 — 10 зубчиков чеснока (рубленного) 1 чашка репчатого лука (тонко нарезанного) 4 шт. сухого перца чили 1 чашка помидор (рубленных) 1/2 ч. ложки молотого тмина 1/2 ч. ложки порошка красного перца чили 2 ч. ложки молотого кориандра 1/2 ч. ложки куркумы […]
На 10 порций нам понадобится: 2 кг моркови, 3 ст.л. оливкового масла, 1,5 ч. л. морской соли, 1 ч.л. розмарина, измельченного, 1 большая луковица, нарезанная кубиками, 2 маленьких зубчика чеснока, измельченного, 2 ст.л. свеже натертого имбиря, 6 чашек овощного бульона, 1/4 ч.л. свеже молотого перца, 1/2 чашки кокосового молока или сливок, щепотка красного перца. Разогрейте […]
