Walithalapa или видел Aluwa (смесь Пропаренного Питту и сахарного сиропа)

Walithalapa или видел Aluwa (смесь Пропаренного Питту и сахарного сиропа)

Ингредиенты:
4 палочки Питту бамбук http://recipes.exspresscheap.ru/?p=274
2 – 3 чашки сахара
5 стручков кардамона (сплит)
соль по вкусу
вода

Готовы? Поехали…
Ломаем 4 палочки Питту бамбук на малые части и убираем пока в сторону.
Берем противень, смазываем маслом по всей поверхности. И так же убираем пока в сторону.
Готовим кусок пергамента, смазанного небольшим количеством масла.
Нагрейте большую сковороду на среднем огне.  Добавьте кипяченую воду, кардамон и сахар и перемешивайте смесь, пока сахар не растворится и смесь не станет тянучей консистенции. (Консистенция должна выглядеть, как тонкая нить, когда Вы тянете ложку вверх от сковороды.)
Уберите сковородку с огня.
Теперь добавьте Питту в сахарный сироп и хорошо перемешайте.
Формируем шарик.
Перенесите смесь на ранее подготовленный противень, прижмите смесь с помощью промасленного пергамента и дайте остыть.
Когда остынет, отделить смесь и нарежьте кусочками.
Для хранения рекомендуется держать в герметичном контейнере.

Приятного аппетита.