Ингредиенты: Кальмары чищенные 500 гр. Растительное масло 3 ст.л. Семена горчицы 1/2 ч.л. Лук репчатый 300 гр. Зелёный чили перец 2шт. Красный чили молотый 1/2 ч.л. Имбирь свежий 30 гр. Кориандр молотый 1/2 ч.л. Помидоры в собственном соку 400 гр. Кинза зелёная 1/2 пучка Чеснок 2 зубка Соль по вкусу Рис для гарнира Приготовление Прогреваем […]
Ингредиенты: 250 г креветок (очищенных и мелко порезанных) 250 г картофельного пюре 2 стакана масла для фритюра 2 столовых ложки зерен тмина 2 веточки листьев карри 2 луковицы 6 зубчиков чеснока 2 кусочка имбиря 3-4 стручка зеленого чили 2 столовых ложки порошка куркумы соль по вкусу 4 взбитых яйца панировочные сухари Приготовление: Мелко порежьте лук, […]
Чаще всего это карри подают с рисом, но вы можете выбрать гарнир из тех, что вам нравится. Ингредиенты: 1 средний сорванный манго, готовим вместе с кожурой 2 чайные ложки измельченного чеснока 2 чайные ложки рубленого имбиря 1 луковица (нарезанная) соль – по вкусу 1 чайная ложка порошка Чили ½ чайной ложки куркумы 2 чайные ложки […]
Вы можете кушать салат из баклажанов с любым рисом, вермишелью или даже с любым видом хлеба. Ингредиенты: 250 г баклажана – нарезать мелкой соломкой ½ красный лук – нарезать кубиками 10 зеленых перцев чили – разрезать вдоль (по желанию) 2 – 3 зубчика чеснока 2,5 см х 1 см кусочек имбиря 20 – 25 шт […]
Ингредиенты: 6 ломтиков хлеба, срезать корку, нарезаем на небольшие квадратики. 1 средний лук, нарезанный маленькими кубиками 1 небольшой помидор, нарезанный нарезанный маленькими кубиками 1/4 чашки рубленого зеленого перца 1/2 чайной ложки порошка Чили 1/4 чайной ложки порошка куркумы Соль по вкусу Небольшой кусочек имбиря, нарезанный мелко 1/2 чайной ложки семян фенхеля 1/2 чайной ложки семян горчицы […]
Жареная и хрустящая желтая чечевица, с добавлением специй. Ингредиенты: 1 стакан урад дал или чечевицы 1 мелко нарезанный лук 2 измельченных перца чили 1 ч. л. перца ( необязательно) 1 чайная ложка кукурузной муки Щепотку асафетиды (В целом, в кулинарии асафетиду может заменить любое сушеное растение с чесночным запахом или чесночная приправа. Вкус, как говорится, […]
Ингредиенты: -мякоть половины кокоса, для приготовления кокосовой стружки, мелем блендером. -1,5 стакана муки -50 грамм кокосового масла -красная луковица -свежий перчик чили+щепотка молотого чили -свежие листья карри (по возможности) -вода -кокосовое масло -соль 1. В большую миску кладем кокосовую стружку, засыпаем всю муку, добавляем размягченное масло. 2. Мелко режем луковицу, измельчаем чили и листья карри. […]
Ингредиенты Филе рыбы — 300 г Карри — 20 г https://exspresscheap.ru/produkty/specii/ Куркума — 1 ч.л. Чеснок — 2 зубка Листья лимона — 10 г Имбирь — 2 см Кокосовое молоко — 250 мл Растительное или кокосовое масло — 2 ст.л. Перец чили — 5 г Лук репчатый — 1 шт. Перец черный молотый — 5 г […]
Для тех, кто не может есть острое, советуем уменьшить количество карри или увеличить порцию блюда. Подавать курицу в карри можно на общем блюде с рисом или картофелем. А можно соус подать отдельно, а гарнир отдельно. ИНГРЕДИЕНТЫ на 3 порции: Куриные бедра и голени без кости — 500 грамм; Лук репчатый — 1 шт; Сладкая паприка […]
ИНГРЕДИЕНТЫ на 4 порции: Помидоры – 1.5 кг Сладкий перец — 2 шт. , чили перец 2 шт., Черри – 250-400 г (по желанию) Чеснок – 8 зубчиков Кокосовое масло – 2 ст.л. Соль – по вкусу Сахар – по вкусу Молотый черный перец, чили – по вкусу Репчатый лук – 1 шт. Картофель – […]
Известный факт, что если карри и самбол готовится в обычном чугунном котле (который у индусов и ланкийцев называется чатти), на вкус он получается гораздо лучше чем, если вы будете готовить в сковороде. Из википедии: самбол — соус на основе чилли, имеющий в составе различные приправы. Ингредиенты: 100 грамм крупных креветок; 1 небольшая красная луковица (100 […]
Ингредиенты: 4 сваренных вкрутую яйца; 1 чайная л. мальдивской рыбки (заменила этот пункт смесью для рыбного карри); 1 чайная л. нарубленного красного лука; 1 спелый или зеленый перчик чили; немного зелени укропа; шафран на кончике ножа; пол чайной л. нарезанного корня имбиря; 1 зубок чеснока; немного карри-листьев (не добавляла); пол чайной л. листьев фенугрека (шамбалы); […]
Подаются теплыми к салату и можно добавить к этому всему отварной белый рис. Ингредиенты: 12 очищенных больших креветок; кунжутное масло — 2 столовые ложки; 1 перчик чили большого размера; 1 столовая л. черных кунжутных семечек; 2 столовые л. белых кунжутных семечек; морская соль; черный свежемолотый перец. Приготовление: Креветки разморозить, ошпарить кипятком. Через одну минуту слить […]
Ингредиенты для тушения: 0.8 кг. батата или картофеля 1 шт. — средняя луковица 2 г (1 ч.л.) — корицы 10-20 шт. листьев карри 3 шт. — зубчика чеснока 2 ч.л. — семян фенугрека 1 ч.л. — готовой смеси пряностей curry powder 1 ч.л. — куркумы 1 ч.л. — сухого жгучего перца соль по вкусу 50 […]
Ингредиенты для тушения: 0.7 кг. — очищенных от зеленой кожицы огурцов 300 г стакана слабого (жидкого) кокосового молока 1 ст.л. — горчичного крема (местный специалитет, в наших условиях можно заменить столовой горчицей) 2 г (1 ч.л.) — корицы 10-20 шт. листьев карри 1 шт. — средняя луковица 3 шт. — зубчика чеснока 2 ч.л. — […]
