Ингредиенты: для коржей:- 115 г сливочного масла 190 г муки, 200 г сахара, 30 г несладкого шоколада, растопленного 2 яйца 165 ml молока 5 г разрыхлителя 5 мл чистого экстракта ванили щепотка соли для сливочной Помадки глазури:- 30 г сливочного масла 10 г несладкого шоколада 200 г сахара 80 мл молока 10 мл чистого экстракта […]
Ингредиенты: 1 кг говяжьей вырезки, 2 ст.л. растительного масла, 2 ч.л. соли, 2 ч.л. вакуумно высушенного зеленого или черного перца, 50 г свежего имбиря, 2 луковицы, 4 зубчика чеснока, 2 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. порошка умеренно острого карри, сок 1/2 лайма, 1/2 л консервированного кокосового молока, по 1 веточке зелени карри и лимонной мяты, […]
Ингредиенты: рис длиннозерный — 1/2 стакана яйцо — 2 шт. соус карри — 1/2 стакана зелень петрушки Способ приготовления: Рис переберите, промойте, всыпьте в большое количество кипящей подсоленной воды. Помешивая, доведите до кипения и варите на слабом огне в течение 12–15 минут. Откиньте на дуршлаг, затем прогрейте на противне в духовке. Выложите горячий рис на […]
Ингредиенты: 1 кг крупных вареных очищенных креветок, 1 грейпфрут, разделенный на дольки, 1 апельсин, разделенный на дольки, 2 банана, очищенных и разрезанных на кружочки, 1 головка репчатого лука, нарезанная кольцами, 6 листьев шпината, нарезанных 30 г орехов кешью нарубленных. Заправка: 2 ст. л. лимонного сока, 1 стакан натурального йогурта, 1 ч. л. порошка карри, 2 […]
Ингредиенты: 3 чайных чашки меда (идеально — пальмовый мед, или какой-нибудь наш, только не гречишный). 1 ч.л. корицы, 1 ч.л. кардамона молотого или 9-12 раздавленных зерен 7 яиц, 1 чайную чашку кокосовых сливок (можно развести из сухого), 2 щепотки соли, 3 капли ванильного экстракта Готовим: Мед, корица, кардамон смешиваем и 5 минут прокипятим, затем оставить остужаться, […]
Ингредиенты: Кальмары чищенные 500 гр. Растительное масло 3 ст.л. Семена горчицы 1/2 ч.л. Лук репчатый 300 гр. Зелёный чили перец 2шт. Красный чили молотый 1/2 ч.л. Имбирь свежий 30 гр. Кориандр молотый 1/2 ч.л. Помидоры в собственном соку 400 гр. Кинза зелёная 1/2 пучка Чеснок 2 зубка Соль по вкусу Рис для гарнира Приготовление Прогреваем […]
Ингредиенты: 250 г креветок (очищенных и мелко порезанных) 250 г картофельного пюре 2 стакана масла для фритюра 2 столовых ложки зерен тмина 2 веточки листьев карри 2 луковицы 6 зубчиков чеснока 2 кусочка имбиря 3-4 стручка зеленого чили 2 столовых ложки порошка куркумы соль по вкусу 4 взбитых яйца панировочные сухари Приготовление: Мелко порежьте лук, […]
Ингредиенты: Цыпленок весом 1 кг 3 пластины свежего имбиря (дробленого) 2 зубчика чеснока 10-15 головок лука шалота 1 свежий чили 2 стручка кардамона 2 гвоздики 0,5 чайной ложки порошка чилли 2 чайных ложки молотой паприки 25 г мякоти тамаринда, размоченной в 50 мл воды 1 столовая ложка порошка карри 1/4 чайной ложки порошка куркумы 1 […]
Калу додол-это очень популярный сладкий десерт на Шри-Ланке Ингредиенты: 550 мл густого кокосового молока 230г сахар растертый в порошок ½ Стакана рисовой коричневой муки 2 – 3 столовые ложки сахарной пудры 25г орехи кешью – целые или рубленые ¼ Чайной ложки порошка корицы 3 зубчика — кардамона Рецепт приготовления: Налейте кокосовое молоко и подогрейте его в […]
Чаще всего это карри подают с рисом, но вы можете выбрать гарнир из тех, что вам нравится. Ингредиенты: 1 средний сорванный манго, готовим вместе с кожурой 2 чайные ложки измельченного чеснока 2 чайные ложки рубленого имбиря 1 луковица (нарезанная) соль – по вкусу 1 чайная ложка порошка Чили ½ чайной ложки куркумы 2 чайные ложки […]
Ингредиенты: 6 столовых ложек семян кориандра 3 столовые ложки семян тмина 2 столовые ложки порошка куркумы 1 чайная ложка семян фенхеля 1 х 5 см палочка корицы (тертый) 4 гвоздики 4 стручка кардамона 5 сушеных листьев карри 1 чайная ложка целого черного перца Процесс приготовления: Нагреть сковороду, положить семена кориандра и обжарить его, до получения […]
Это очень популярная и вкусная еда, закуска. Неважно когда именно Вы хотите их кушать, будет ли это обед, чай или ужин дома или праздники. Их можно подавать с другими основными блюдами. Надеюсь, вам понравится это блюдо так же, как и большинству Ланкийцев. Удачи. Ингредиенты: для котлет: 150г консервированный тунец (любая рыба которая Вам нравится в […]
Ингредиенты: 2 стакана риса (можете выбрать белый рис, красный, бурый) 1½ — 2 стакана густого кокосового молока 4 — 4½ стакана воды соль – по вкусу Процесс приготовления: Промыть рис и поместить его в средней кастрюле с водой и солью. Довести его до кипения на среднем огне. Накрываем крышкой и варим, пока рис не станет […]
Ингредиенты: 4 стакана густого кокосового молока 8 яиц 8 стручков кардамона 1 чайная ложка фенхель 1 х 2,5 см палочка корицы ½ стакана кешью ½ чашки изюма 2 столовые ложки сливочного масла 1 столовая ложка ванильного экстракта (по желанию) https://exspresscheap.ru/produkty/bakaleya/vkusovaya-dobavka-200-ml-1-sht-delmege-shri-lanka/ Процесс приготовления: С помощью ступки и пестика (Wangediya) раздавите кардамон, фенхель и корицу. Отложите пока в […]
Вы можете кушать с любым видом риса, хлеба, лапши или с Вашим любимым блюдом. Ингредиенты: 650 г свинины нарезать небольшими кусочками 1 лук, нарезанный 3 зубчика чеснока – нарезанный небольшой кусочек имбиря нарезанный 3 чайные ложки порошка Чили 2 чайные ложки перец черный молотый 1 чайная ложка Шри-Ланки сырого порошка карри ¼ ч. л. куркумы […]
Рекомендуется кушать с рисом, хлебом, хопперсами, стринг хопперсами и лапшой, или с любыми Вашими любимыми блюдами. Ингредиенты: 500 г репчатый лук – нарезанный 100г Мальдивские рыбы – небольшими кусочками (любая маленькая сушеная рыбка или сушеные креветки) 50г тамаринда 4 зубчика чеснока – нарезанные 1 дюйм корня имбиря – рубленый 3 столовые ложки порошка Чили 1 […]
Вы можете кушать это блюдо с молочным рисом, любым видом риса, с роти, хопперсами. Ингредиенты: 2 средние луковицы — нарезанные 4 столовые ложки Мальдивские рыбы (можете использовать сухие креветки или любую маленькую сушеную рыбку) 2 столовые ложки красного сухого перца Чили кусочками 1 чайная ложка порошка Чили (по желанию) 2 столовые ложки сока лайма соль […]
Эта сладость готовится специально для Сингальского и Тамильского Нового года в Шри-Ланке. Ингредиенты: для Murukku тесто: 2 стакана муки 3 – 3 1/2 чашки кокосового молока 2 яйца соль по вкусу для сахарного сиропа: 3 – 4 стакана сахара 2 стакана кипяченой воды масло для жарки Murukku & Фритюр: Просеять муку через сито, и положить […]
это блюдо жители Шри-Ланки готовят специально для Сингальского и Тамильского Нового Года, а также для традиционных случаев. Ингредиенты: Для Mung смеси: 2 стакана сушеных бобов, 1 стакан сырого риса, 600 г сахара, 10 черного перца горошком 1 стакан кипяченой воды 4 столовые ложки масла Тесто: 1 ½ стакана сырого риса ¼ ч. л. куркумы 1 яйцо […]
Ингредиенты: 4 палочки Питту бамбук http://recipes.exspresscheap.ru/?p=274 2 – 3 чашки сахара 5 стручков кардамона (сплит) соль по вкусу вода Готовы? Поехали… Ломаем 4 палочки Питту бамбук на малые части и убираем пока в сторону. Берем противень, смазываем маслом по всей поверхности. И так же убираем пока в сторону. Готовим кусок пергамента, смазанного небольшим количеством масла. Нагрейте большую […]
