КНИГА РЕЦЕПТОВ ШРИ-ЛАНКИ

Ингредиенты: -мякоть половины кокоса, для приготовления кокосовой стружки, мелем блендером. -1,5 стакана муки -50 грамм кокосового масла -красная луковица -свежий перчик чили+щепотка молотого чили -свежие листья карри (по возможности) -вода -кокосовое масло -соль 1. В большую миску кладем кокосовую стружку, засыпаем всю муку, добавляем размягченное масло. 2. Мелко режем луковицу, измельчаем чили и листья карри. […]

Джек-фрукт — дерево из семейства тутовых. Близкий родственник хлебного дерева. Другое название — индийское хлебное дерево или кос, как говорят сингальцы. Плоды этого растения самые весомые — до 34 кг! Под толстой шишковатой кожей зеленовато-коричневого цвета содержатся дольки, Их отделяют от прожилок клейких и вытаскивают косточки. Косточки потом подсушивают и пускают в карри. Оставшуюся мякоть нарезают […]