Тикка масала
-
Тикка масала
- Ингредиенты
- 500 г филе куриной грудки
- Маринад:
- 0,5 ч. л. свежего имбиря
- 250 мл натурального йогурта
- 1 ч. л. сока лимонного
- 0,5 ч. л.. соли
- 1 ч. л. специи гарам масала (Если вам не удалось купить готовую смесь Гарам масала, не беда. Вот состав этой смеси: кориандр молотый, кумин молотый, лавровый лист, перец черный молотый, мускатный орех молотый, перец чили молотый, гвоздика молотая, фенхель молотый, кардамон молотый.)
- Для соуса
- 1 ст. воды
- 0,25 ч. л.зиры
- 1 ч. л. свежего имбиря
- 2 ч. л. куркумы
- 1 луковица
- 0,5 ч. л. паприки сладкой молотой
- 1 ч. л. сахара
- 100 мл. сливок
- 0,5 ч. л. соли
- 1 ст. л. томатной пасты
- 3 зубчика чеснока
- Растительное масло
1. Для приготовления маринада смешать йогурт с тертым имбирем, солью, лимонным соком и гарам масалой.
2. Куриное филе помыть, нарезать произвольными кусочками.
3. Залить куриное филе маринадом и убрать в холодильник на 1 час.
4. С куриного филе слить лишний маринад, переложить на противень или в форму для запекания и поставить в духовку на 20 минут для запекания.
5. Лук очистить и мелко нарезать, чеснок и имбирь также мелко нарезать или натереть на терке.
6. Обжарить лук, имбирь и чеснок на растительном масле до румяности.
7. Затем добавить в сковороду воду, специи, томатную пасту и тушить еще 10 минут. Добавить сливки и довести до кипения.
8. Извлечь курицу из духовки и выложить в соус, перемешать. Тушить минут 10
9. Подавать тикка масалу с рисом. Рис может быть белым, красным, бурым.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
