Карри из красной чечевицы по-ланкийски

Категория Вторые блюда | 14 Январь, 2018

Продукты на 4 порции:

300 гр. красной чечевицы
300-400 мл. кокосового молока (продукция можно приобрести на сайте https://exspresscheap.ru/produkty/produkty-iz-kokosa/)

вареный рис для подачи на стол отварить отдельно, в необходимом количестве
1 маленькая луковица
4 зубчика чеснока
1 ч. л. куркумы
2 ч. л. без горки порошка карри
1/2 палочки корицы
черный молотый перец по вкусу
соль

Чечевицу промыть под проточной водой. Нарезать лук и чеснок мелким кубиком. Подготовить специи.

Залить чечевицу половиной кокосового молока. Молоко должно покрыть бобовые. Если жидкости не достаточно, налейте немного воды.

Поставьте кастрюльку на «слабый» огонь. Варите чечевицу в течение 5-7 мин., иногда помешивайте, чтобы бобовые варились равномерно.

Через 5-7 мин. дал разварится, напитается кокосовым молоком и ароматом специй. Лук и чеснок за это время успеют развариться.

Теперь можно влить оставшуюся часть кокосового молока, добавить соль и перец по вкусу. Настоящий карри — очень острый!

Размешайте кокосовое молоко с чечевицей, солью и перцем. Варите еще 1-2 мин., но не более!

Карри из красной чечевицы готово. Обязательно подавайте блюдо с вареным рисом.

В Шри-Ланке принято подавать рис с 3-4 видами карри, свежим салатом из кокосовой стружки и чечевичными хлебцами — пападам.https://exspresscheap.ru/produkty/prochee/papadam-harischandra-mills-plc-shri-lanka/

Приятного аппетита!