Белый картофельный карри

Белый картофельный карри

Ингредиенты:
250г отварного картофеля нарезать кусками
½ луковицы, порезанной
4 зубчика чеснока, нарезанного
4 зеленый перец чили – мелко нарезать
5 -6 листья карри
½ чайной ложки пажитника (Uluhal)
2 стакана кокосового молока
¼ чайной ложки куркумы
½ чайной ложки порошка Чили
½ чайной ложки Шри-Ланки карри
соль по вкусу

Процесс приготовления:
В кастрюле смешайте кокосовое молоко, лук, чеснок, зеленый Чили, листья карри, пажитник, все специи и соль. Все хорошо перемешайте.
Кастрюлю поставить на средний огонь на 10 – 15 минут или до тех пор, пока карри закипит. (Постоянно помешивая карри, иначе он свернется.)
Когда вы увидите пузырьки на дне кастрюли, добавьте в карри порезанный кусочками отварной картофель, и потомите все вместе на небольшом огне еще 5 минут.
Посолите по вкусу.

Подается с любым видом риса, а так же с Хопперсом. https://exspresscheap.ru/produkty/bakaleya/smes-d-prigotovleniya-hoppersa-hoppers-400-gr-harischandra-mills-plc-shri-lanka/

Примечания:
1. Если вы хотите, можно добавить небольшой кусочек корицы в карри.
2. Также, если вы хотите, вы можете добавить 1 – 2 столовые ложки Мальдивы рыбу в карри.
3. Пока карри готовится на огне, постоянно его перемешивайте, чтобы оно не свернулось. Если карри свернется, Вы не получите реальный вкус блюда.
4. Если вы хотите, вы можете украсить готовое блюдо, посыпав его обжаренным порошком.